在这个正在进行的专栏《文摘》中，Entrepreneur.com新闻总监Stephen J. Bronner与食品企业家和高管进行了交谈，以了解如何将他们的产品带入客户的口中。

小时候，詹妮弗·加纳 (Jennifer Garner) 说她吃的一切都是母亲做的。

“我妈妈在俄克拉荷马州Locust Grove的一个小农场长大，她家中的每顿饭和小吃都是直接从农场获得的，” 这位女演员以其在《13个30号》，《Alias》和《达拉斯买家》中的角色而闻名俱乐部，在一封电子邮件中告诉企业家。“她下定决心，我和我的姐妹们都像她一样与食物联系在一起。”

自从加纳 (Garner) 出生在德克萨斯州的休斯敦，并在华盛顿州的查尔斯顿长大。弗吉尼亚州，她已经成为一名母亲 (她的孩子分别是5岁、8岁和12岁)，她说她延续了这一传统，她的花园里种植了蓝莓灌木、草莓和蔬菜，还有鸡。

“当然，我们的情况有所不同。我现在住在洛杉矶，过着忙碌的生活，包括表演，慈善，商务和旅行，但我一直优先考虑与孩子们一起吃饭和用餐时间，”她说。“我每天要打包三个饭盒，并了解为幼儿提供新鲜食品必须解决的问题。”

这就是引发加纳进入食品领域的兴趣的原因，这也使女演员莎拉·米歇尔·盖拉 (Sarah Michelle Gellar) 和克里斯汀·贝尔 (Kristen Bell) 共同创立了食品公司。通过顾问，她遇到了卡桑德拉·柯蒂斯 (Cassandra Curtis) 和阿里·拉兹 (Ari Raz)，后者2015年创建了有机的冷压婴儿食品袋，以及食品行业资深人士约翰·福拉克 (John Foraker)，后者接受了安妮的公开2012年。加纳2017年加入了他们，是食品公司Once Once a Farm的联合创始人，该公司目前提供一系列冷榨有机婴儿食品和苹果酱，并在全国数千家零售商中出售。

加纳是该公司的首席品牌官，他分享了更多关于进入食品行业和曾经是农场最大挑战的见解。

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这次采访经过了篇幅和清晰度的编辑。

你能告诉我你是怎么进入这个行业的吗？

在我2008年担任大使的救助儿童会 (Save the Children) 的工作中，我拜访了美国农村的许多家庭，而孩子们却无法获得新鲜的有机食品。尽管我在州和国家一级的政府中都提倡这个问题，但我理解业务推动变革，并希望找到一家可以向孩子们提供营养食品的公司。

我是通过一位顾问介绍给我的，他使我与约翰，卡桑德拉和阿里保持联系。在与他们交谈并齐心协力之后，我意识到我们都有共同的想法，即建立一个可以产生积极社会影响的品牌。我们四个人之间的动态至关重要。我们每个人在业务中都扮演着特定的角色，并且共同是该品牌背后的引擎。

我相信座右铭: “您如何做任何事情就是您如何做任何事情。”当我开始使用 “救助儿童会” 时，我从一开始就每天都参与其中。有了从前的农场，这是一样的。我在各个层面都非常参与，例如新产品创新，参与设计，进行销售电话以及确保世界知道我们的存在。

每个行业都有自己的一套挑战，您所在行业的挑战是什么？你是如何克服它的？

我们在婴儿食品行业面临的最大挑战之一是提高人们对货架稳定婴儿食品与冷压婴儿食品的认识和教育。我们希望在冷藏过道中成为一个可识别的名字，为此，我们需要让人们重新考虑什么是健康的婴儿食品，也许这将鼓励父母下次购买食品时在冷藏过道中购物为他们的婴儿。

当我们开始一个农场时，我们做出的第一个决定是说一个很大的 “不!” 来加热巴氏杀菌，它可以让你在储藏室里保存罐子或小袋长达两年，但完全减少营养和味道。因此，我们使用一种将水果和蔬菜置于极高的压力下 (每平方英寸87,000镑) 的方法冷压水果和蔬菜，以锁定风味，质地和营养，同时保持食物的新鲜和安全。

大多数初创公司往往面临的另一个挑战是从一开始就没有明确的使命或一套坚实的核心价值观。我们认为，当消费者感到自己与所购买的公司具有相同的价值观时，他们的参与度最高。为了建立领先的儿童营养品牌，我们知道至关重要的是，我们必须明确我们的品牌使命和核心价值观，以便能够在更深层次上与我们的消费者建立联系。在我们整个团队的帮助下，我们可以自豪地说，我们从一开始就定义了我们的使命和价值观。

什么营销策略对你的品牌最有效？为什么？

从一开始，我们的营销基础是与父母建立真实的关系，并在他们所在的地方与他们会面。虽然我对社交媒体比较新，但我知道进行实时对话并立即获得关于什么是有效的、什么是无效的以及父母关心什么是多么有效。我真的为Once-Once a Farm在社交媒体上的存在而感到自豪-从我们创建的精美内容到我们每天与消费者建立的有机联系。这是我们品牌发展的重要组成部分。

我们也喜欢基层营销，喜欢在现实生活中走出去，与父母交谈。从贸易展览到妈妈团体，再到在公园里玩耍，没有什么比与妈妈交谈和创建品牌大使更有效的了，这些大使将代表我们传播爱。

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在你的利基市场工作最不寻常的是什么？

当我开始更多地了解有机食品时，对我个人来说最引人注目的发现之一是，大多数消费者在成为父母时会从传统食品转向有机食品。当然，这是完全有道理的: 作为父母，你向你的孩子承诺，无论你的生活环境如何，你都会尽力给他们最好的。我已经看到这种情况在我的生活中表现出来，包括我的童年经历和有自己的孩子。

你未来三年的业务目标是什么？

让服务不足的社区获得真正的食物是我个人热衷的事情，也是农场曾经团结起来的事情。我们希望能够与许多其他企业合作，帮助推动围绕这一重要问题的社会影响。我们不能只谈论喂养最高10% 的孩子或50% 的孩子。我们必须讨论如何将营养提供给下半部分。

我们的长期目标，也是我最热衷的目标，是能够通过WIC等项目向接受援助的低收入母亲提供一次性农产品，它向各州提供联邦赠款，用于对怀孕或哺乳的妇女以及5岁以下的儿童进行补充食品和营养教育。

您能告诉我您认为有助于开展和发展业务的一些有趣的事情吗？

我童年时去妈妈的农场的回忆，以及我作为妈妈的经历，以及我在救助儿童会工作中目睹的一切，都使我走到了这一点。与我的团队其他成员一起，我们的使命是用尽可能接近自制的新鲜食品来破坏婴儿和儿童食品类别。

我们正在将我妈妈在俄克拉荷马州洛克斯特格罗夫的农场转变为一个有机运作的农场，最终将成为Once-Once农场供应链的一部分，在那里我们将收获新鲜的水果和蔬菜，从羽衣甘蓝、蓝莓和柿子开始。能够看到这个农场走了整整一个圈 -- 从几十年前养活我妈妈和她的家人，到成为一个有机农场，将养活美国成千上万的孩子 -- 对于这个农场女孩的女儿来说，没有什么比这更令人满意和兴奋的了。就像我妈妈一样，我们全心全意投入到我们所做的一切和我们支持的每个组织中。